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雁鹅是我国中型灰色鹅代表品种,被农业部列为国家级畜禽保护品种。雁鹅起源于鸿雁,又名苍鹅、萎鹅,由栖居在我国东北、华北的一种有额疱的

雁鹅是我国中型灰色鹅代表品种,被农业部列为国家级畜禽保护品种。雁鹅起源于鸿雁,又名苍鹅、萎鹅,由栖居在我国东北、华北的一种有额疱的野鹅演化而来,是我国古老而稀有的优良家禽品种。

雁鹅肉质肥嫩鲜美,是菜肴中上等的佳品。腌制的腊鹅紫里透红、油香四溢,烤仔鹅更别有风味。鹅毛、鹅绒和鹅肝分别是制造高级被褥和医药物品的重要原料,畅销国内外市场。雁鹅毛色灰暗,体型较大,饲养管理简易;适应性广,在我国凡是有水草的地方都可以进行饲养;具有生长快、产肉多、耐饥、耐寒、耐粗饲、病疫少、成本低、收益大等优点。据上海市白茅岭农场饲养表明,饲养1只雁鹅,相当于养2只白鹅。雁鹅性情温和、稳健,1人可放牧100只以上。雁鹅吃粮少,食草多。白茅岭农场培育的新品系雁鹅体重高达8~10公斤,平均蛋重为180~200克,饲养60天的雏鹅体重可达4~5公斤。

饲养雁鹅关键是刚开始的15天。雏鹅刚出壳不久,消化机能弱,对冷热的抵抗能力差,要注意防寒、防热、防风,室温保持在15~20℃;窝里要垫干草,每隔l~2天换翻1次,保持干燥。夏天要特别注意通风透气。雏鹅出壳后蛋黄吸收完全的,12~16小时后即可开食;若蛋黄在胎内吸收不完全呈大肚脐,应推迟到48小时后再开食。开食时把菜叶切成细丝来逗引,或将碎菜叶放在小鹅身旁,让其互相追啄。开食后应喂青、精饲料;青饲料如芥菜、紫云英、莴苣、小青菜等,精饲料如碎米、小麦等。青精饲料按10∶1切碎拌匀,白天饲喂4~6次,夜间2~3次。从第7天开始可以放养,但时间不宜过长。10天后全日放养,夜间再补喂些饲料。 成鹅食量大,采食快,消化能力强,爱吃植物的嫩叶、茎芽和草籽,也采食其它水生杂草。放牧宜在早晚,中午将雁鹅赶往池旁树荫处休息。稻、麦、豆等农作物收获后,应及时赶入放牧。放牧时应将大、中、小鹅分群,以免影响采食。放牧条件差的可以割草饲喂。成鹅一年四季都能产蛋,也能抱窝、出雏,在冬季与夏季也不受影响。雁鹅下蛋1个月(12~15天)、孵化1个月、复壮1个月(不产蛋),1季1个循环,1年4季周而复始。因此,安徽当地群众又称它为“四季鹅”。 雌鹅6~8个月龄即可产蛋,产蛋期间要多补喂些精料,每只每天喂250克左右;同时加喂一些矿物质和蛋白质饲料,可把蚯蚓、鱼虾、昆虫等捣碎加入饲料中。种鹅繁殖以5母1公的比例配种为好,每只母鹅可孵化13枚蛋左右,30天出雏。孵化期每天早晨喂些清水和少量稻谷,待排粪后再入巢。另外,雁鹅蛋壳厚,出雏时可用手把仔鹅头拉出壳外,助其破壳。对抱窝的雌鹅要经常驱赶和扰动,同时减喂饲料,3~5天即能消除恋巢性,尔后再加喂饲料,促其早日恢复产蛋。


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